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果物は水分やビタミンの補給源、ワインなどのお酒の原料と、様々な役割を担う作物であり、気候や人々の嗜好に合わせ、世界中で多種多様な品種が栽培されています。

野菜はビタミン類、食物繊維、抗酸化物質などの補給源として重要な役割を果たしています。

大豆は重要なたんぱく源であり、食料や飼料、油に使われているだけでなく、バイオディーゼルの生産にも使用されています。

ばれいしょは安定した生産力があることから、原産地の南アメリカからヨーロッパ全土に広がり、今や各国で栽培されている主要な畑作物です。

水稲は世界でそして日本で最も重要な食用作物であり、食の安全の確保において重要な役割を果たしています。